對(duì)于不少青島人來(lái)說(shuō)，提起劈柴院，那并不單單是一個(gè)耳熟能詳?shù)牡孛且粋€(gè)承載了許多歡樂記憶的市井大院。它在人們心目中的位置，就如同北京的老天橋 、上海的大世界、南京的夫子廟、濟(jì)南的大觀園。

但老青島人鐘情劈柴院絕對(duì)跟劈柴無(wú)關(guān)，“玩”和“吃”，尤其是前者才是劈柴院靈魂所在。

接下來(lái)，我們說(shuō)說(shuō)劈柴院 。

劈柴院的地：劈柴院就是江寧路，原來(lái)是私地

說(shuō)來(lái)有趣，和人一樣，劈柴院也有大名和小名。小名通俗好記，流傳最廣，大名比較正統(tǒng)，反倒?jié)u漸被人遺忘了。劈柴院的小名就是這個(gè)“劈柴”，它的大名是什么呢?叫江寧路。也就是說(shuō)，劈柴院就是江寧路。

江寧路位于中山路的北端，呈“人”字形，地面用大青石條鋪成了三條小街，每條街大約50米。它的東門通向中山路，西北門通向北京路，西門通向河北路。上世紀(jì)30年代，那里集中了不少飯店、商號(hào)等。

說(shuō)起江寧路，有一件趣事不能不提。青島的路有很多，有的路是約定俗成起的名字，有的路是政府給起的名字，可唯獨(dú)這條江寧路特別，他是打官司“打”出的名字，這到底是怎么回事呢?通過查閱青島市檔案館的檔案，青島城市人文歷史研究者吳堅(jiān)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不為人知的官司。

1901年8月，平度商人官某與即墨商人胡某各自買下劈柴院面向直隸路(今河北路)的地塊，兩地相鄰。當(dāng)時(shí)周邊的道路還沒修好，為了行走便利，官某與胡某蓋房時(shí)商定，各自在兩地交界處余留兩米半當(dāng)作雙方公用小道。路是官 、胡兩家私有，如果現(xiàn)在，也許他們會(huì)用條破繩攔著，可那時(shí)人厚道，誰(shuí)走都可以。于是時(shí)間長(zhǎng)了，這條小路也就成了公共通道，恐怕行人也淡忘這個(gè)方便是官、胡兩家提供的。正因?yàn)槭撬降兀瑹o(wú)論德國(guó)殖民時(shí)代，還是后來(lái)的日本軍事統(tǒng)治期間，這條路都沒被冠名。

1922年12月，中國(guó)政府收回青島主權(quán)后，膠澳商埠警察廳首先廢止了日占時(shí)期的路名，然后將全市的道路重新作了命名。在重新命名的道路清冊(cè)中，官某與胡某兩家的這條五米寬的小路并不在冊(cè)。然而沒過多久，警察廳給市里的幾條無(wú)名道路起名字的時(shí)候，官某與胡某家的這條路列入其中。起初，官、胡并沒當(dāng)回事，直到有一天警察在他們的路口鑲上“江寧路”牌的時(shí)候，他們咋看都覺得不舒服：這明明是私人地皮，咋成公共道路了呢?1928年8月，兩家上書膠澳督辦公署，說(shuō)明該路為私地，呈請(qǐng)?jiān)谶@條路的西路口，也就是在面朝河北路的路口上合建門洞，以表明此路并非公共道路;同時(shí)，他們還請(qǐng)求把江寧路路名撤銷 ，改為江寧里院，以彰顯該地為私有。膠澳商埠總辦受理后，責(zé)成警察廳調(diào)查并提出處理意見。警察廳最后提交的處理結(jié)果是：門洞可以建，路名不能改。

結(jié)果，官、胡二位商人輸了官司，給青島“貢獻(xiàn)”了條江寧路。

劈柴院的名：因“劈柴市”而得名?還是因“劈柴屋”?

到上個(gè)世紀(jì)20年代中期，江寧路成了步行街，有二十幾個(gè)大院，整條街都是商業(yè)、餐飲、娛樂集中的地方，人氣很旺 ，是老青島人當(dāng)時(shí)逛街里的集中去處。不知何時(shí)，人們稱呼這個(gè)地方時(shí)，不再叫江寧路，而是叫劈柴院了。

劈柴院這個(gè)名字是怎么來(lái)的?那說(shuō)法可就多了。

第一種說(shuō)法，這里曾為劈柴市，以后有了建筑、形成了院落，就叫了劈柴院。據(jù)說(shuō)，這些劈柴除了供市民燒火做飯外，還供應(yīng)大窯溝窯爐燒制磚瓦等等。這種說(shuō)法，和中山路以北的大窯溝遙相呼應(yīng)。

還有一種說(shuō)法，是以諸城詩(shī)人劉少文的記載為依據(jù)。在劉少文的詩(shī)集《青島百吟》中，我們看到了這樣一段注釋：“劈柴院近中山路，最繁鬧之區(qū)。院內(nèi)皆劈柴架屋，故名。”這就是說(shuō)，劈柴院是因?yàn)榇颂幧w了許多臨時(shí)的商用“劈柴屋”而得名。

不過在劈柴院中山路入口處，墻壁上記錄了更多種情況：“關(guān)于劈柴院曾有很多說(shuō)法，有人說(shuō)原叫‘劈財(cái)院’、‘卜字院’、‘竹竿院’、‘批采院’。”

對(duì)于這些說(shuō)法，專家的意見不甚一致。魯海和吳堅(jiān)比較認(rèn)同“劈柴市”的說(shuō)法。魯海認(rèn)為，劈柴院得名是因?yàn)檫@里曾是在大鮑島村集市上賣劈柴人的聚集地，而所謂的“劈柴”并非燒火的柴火，而是指木材。吳堅(jiān)認(rèn)為，1900年德國(guó)殖民者占據(jù)青島之后，當(dāng)時(shí)膠濟(jì)鐵路還沒建成，當(dāng)?shù)貨]有煤炭供應(yīng)，所以這里的人們主要以劈柴作為生活燃料，“于是 ，往大窯溝送劈柴的人就在窯廠附近的一處院落里開辟了劈柴市，由此漸漸地被稱為‘劈柴院’。”

不過，王鐸則傾向于認(rèn)同劉少文的說(shuō)法。劉少文是一位熟知青島歷史風(fēng)俗的詩(shī)人，詩(shī)集創(chuàng)作時(shí)1929年正是劈柴院比較繁榮的年份。“院內(nèi)皆劈柴架屋”是指當(dāng)時(shí)在這個(gè)地方建了好多劈柴屋，“劈柴屋”是青島的俗語(yǔ)，意思是裝飾精美的木屋，并不是現(xiàn)代人理解的用木頭釘起來(lái)的房子。這些“劈柴屋”都是規(guī)劃形成的，里面主要經(jīng)營(yíng)各種零售商品，許多劈柴屋在此連在一起就形成了劈柴院。到底該采用哪種說(shuō)法?這就仁者見仁，智者見智了。

劈柴院的玩：當(dāng)時(shí)就有“一卡通”，馬三立說(shuō)過相聲 現(xiàn)在很多年輕人提起劈柴院，第一個(gè)想到的就是小吃。其實(shí)，在上個(gè)世紀(jì)三四十年代，劈柴院的主要功能是各種演出，花鼓戲、相聲、魔術(shù)、京劇、茂腔，各種演出都有。它的次要功能才是吃飯。

關(guān)于劈柴院興旺時(shí)期的景象，王鐸曾經(jīng)有這樣一番描述：一進(jìn)劈柴院的大門洞，先拿幾吊銅錢買個(gè)竹制卡片，這竹片相當(dāng)于今天快餐廳里的“一卡通”。進(jìn)了劈柴院，小竹片是“萬(wàn)能的”。男人們可以拿著它去聽書，院里光聽書場(chǎng)就有十七八家;女人們可以拿著它去看電影，當(dāng)上海人還不知道電影是啥東西時(shí)，青島人已經(jīng)可以看到從歐美進(jìn)口的大片了，只是那時(shí)的電影都還沒有配音，臺(tái)上有個(gè)劇情講解員，片子放到哪，就講到哪;小孩子可以拿著它直奔小人書租賃攤。

像北京天橋，許多名角兒曾在劈柴院“撂過地”。相聲大師馬三立，1932年來(lái)青島闖江湖時(shí)只有18歲，與劉寶瑞搭檔演出了《對(duì)對(duì)字》、《大上壽》等段子，很受歡迎。1984年，他來(lái)青島開會(huì)，專程到劈柴院尋訪舊地，感慨萬(wàn)千。著名演員新鳳霞剛出道時(shí)也曾在劈柴院客串過角色。劈柴院見證了藝人們充滿辛酸的成功之路，也將老青島人一代代浸潤(rùn)的人生體味化為城市的精神皈依。

劈柴院的吃：看戲餓了可叫“外賣”，一碗水餃一毛五

除了“玩”之外，現(xiàn)代人對(duì)劈柴院的理解就是“吃”了。早年的劈柴院提供的飯菜，絕對(duì)是物美價(jià)廉。

現(xiàn)在“外賣”行業(yè)發(fā)展興盛，殊不知，早在上世紀(jì)三十年代，劈柴院里就有“外賣”了。早年人們?cè)谂裨嚎磻颍绻型攫I了，院里有叫飯服務(wù)，一會(huì)兒工夫保證給你熱騰騰地送過來(lái)。這時(shí)，你可以一邊喝著啤酒、吃著烤肉 、啃著肉包子，一邊接著聽書、看電影、看小人書。回家時(shí)，還可以順手買上一斤“劈柴院糖果”、“劈柴院甜點(diǎn)”。大院里集中了各式各樣的小作坊，盡是自產(chǎn)自銷的“劈柴院特產(chǎn)”……

劈柴院的門面房是各色酒肆和風(fēng)味小吃店，小吃不僅好吃，而且便宜。在劈柴院任你是販夫走卒還是拉大車撿煤核的，都能吃得起吃得飽。當(dāng)時(shí)，劈柴院一碗水餃一毛五，買個(gè)純?nèi)獍硬盼宸皱X，分量那叫足啊。這么個(gè)花錢少吃得好的地界兒，劈柴院不受人愛戴才怪。在當(dāng)時(shí)，李家餃子樓、張家壇子肉、楊家豆腐腦個(gè)頂個(gè)都有一大批忠實(shí)的美食粉絲。

劈柴院對(duì)于青島人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)時(shí)代的記憶。它是一個(gè)市井大院，也是中山路商圈最傳神也最具本土色彩的精彩段落。特約撰稿 田野

◎鏈接劈柴院的建筑

劈柴院不僅具有深厚的文化底蘊(yùn)，它的建筑風(fēng)格也獨(dú)具特色。

建筑風(fēng)格是指建筑物的獨(dú)特個(gè)性或特征，是建筑藝術(shù)和審美價(jià)值的直接體現(xiàn)形式。如果說(shuō)建筑風(fēng)格能反映一個(gè)時(shí)代的特征，那么北京的天橋是“老北京”的活化石;上海的大世界是海派文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化結(jié)合的典范;南京的夫子廟再現(xiàn)了“廟、市、景”合一的明清風(fēng)格——而從青島的劈柴院，我們可以回望這個(gè)城市的殖民史和移民史。

劈柴院是舊青島典型的里院建筑，同時(shí)還具有濃郁的江浙民居情調(diào)。所謂里院，是歐洲洋行、貨棧與中國(guó)四合院的結(jié)合體。里院建筑，大都順地勢(shì)而建，大小不一，造型各異，一般不超過三層，大多為兩層，有走廊、樓梯、水龍和廁所。而劈柴院與普通的里院又有所不同，劈柴院最早是由江蘇商人按江浙民居再結(jié)合青島里院特色建造的。狹窄的道路、比肩而立的小樓、江南水鄉(xiāng)特有的木質(zhì)大門、房間的布局大小等等，無(wú)一不體現(xiàn)著江浙民居的特色。也正因?yàn)檫@一點(diǎn)，劈柴院的路名也與眾不同。青島的路名大多以國(guó)內(nèi)城市來(lái)命名，并且大多地緣相近，如劈柴院東面有膠州路、高密路、海泊路，南邊是天津路，北邊是北京路，西邊是河北路，基本是山東、河北的地名，惟有劈柴院卻是以離南京很近的江寧為路名。

劈柴院還有一個(gè)與眾不同之處，就是老青島的里院基本上都有吉祥的名號(hào)，如慶興里、德云里、厚德西里，但劈柴院的四個(gè)里院皆無(wú)名號(hào)，而以門牌稱呼。這可能又是受到外國(guó)人的影響吧。