很多營養學知識在傳播過程中存在著一些認識誤區，學會區分這些事實與誤區，有助于你更好地達到減輕體重和營養均衡的健康目標。美國“雅虎”網站健康欄目對這些誤區進行了總結。

誤區一 羽衣甘藍是最健康的綠葉蔬菜

美國威廉帕特森大學在2014年進行的一項研究對各種果蔬根據它們的營養密度進行排名，其依據是這些果蔬所含有的能改善心血管健康狀況的17種不同營養元素的含量。毫不奇怪，排名前16位的都是綠葉蔬菜(第17位是紅甜椒)，但羽衣甘藍并未進入前10名。實際上，菠菜、長葉生菜、西芹、細香蔥和甜菜的排名都超過了羽衣甘藍。