誕生于奧帆中心情人壩的海蛋蛋烤箱料理，正式成為青島特色餐飲的代表。3月27日，在山東省旅游發(fā)展大會(huì)在青島召開期間，海蛋蛋青花椒烤海鱸獲評(píng)為青島“十大特色小吃”。此次青島“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名點(diǎn)”推薦活動(dòng)，是由2023山東省旅游發(fā)展大會(huì)執(zhí)委會(huì)指導(dǎo)，青島市文化和旅游局、青島市商務(wù)局、青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，青島市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、大眾網(wǎng)青島承辦，可以說是權(quán)威性、含金量十足。

海蛋蛋青花椒烤海鱸精選優(yōu)質(zhì)食材，采用獨(dú)特配方與工藝，調(diào)理入味，利用烤箱，精準(zhǔn)溫控，將海鱸魚的鮮與青花椒的麻、香草的醇，融為一體，獨(dú)具青島海濱特色。據(jù)介紹，海蛋蛋堅(jiān)守所有菜品皆用烤箱烹制，精準(zhǔn)控溫，營(yíng)養(yǎng)鎖鮮，獨(dú)有配方，保留食物本真的味道。

初心執(zhí)守，積石成壩。 海蛋蛋是于2014年始創(chuàng)于青島奧帆中心情人壩的一家餐廳，是國(guó)內(nèi)首家全面使用烤箱烹飪中西融合菜的餐飲品牌，目前擁有多家連鎖店。九年來，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)不斷致力于烤箱菜的研發(fā)與創(chuàng)新，推出集海鮮、肉食、素食三大品類為主的幾十道菜品。在食材、配方、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)等多維度創(chuàng)新，健康環(huán)保，已成為青島烤箱料理的原創(chuàng)及頭部品牌，是來青島旅游人士必打卡網(wǎng)紅餐廳。