信網(wǎng)1月9日訊(通訊員 劉偉 首席記者 于曉)1月7日，“新時(shí)代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽各獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選結(jié)果揭曉。青島膠州市3道菜品獲獎(jiǎng)，其中，膠州賓館選送的燒汁脆皮大腸配石頭饃、膠州三里河菜館選送的小米干飯撈肉獲評(píng)“最具價(jià)值新魯菜”獎(jiǎng)項(xiàng)，青島膠州綠城喜來登酒店選送的膠白翡翠蝦餃獲評(píng)“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”。

據(jù)了解，本次大賽啟動(dòng)儀式于2021年9月16日在山東濟(jì)南舉行。大賽由山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺(tái)山東總站、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)主辦，旨在共同推動(dòng)魯菜的創(chuàng)新和發(fā)展。

魯菜是源于山東的經(jīng)典美食，是中國傳統(tǒng)八大菜系之首，是歷史悠久、技法豐富、難度高、見功力的菜系。孔子提出的“食不厭精、膾不厭細(xì)”就是對(duì)魯菜最好的詮釋。本次大賽有力推進(jìn)了魯菜的轉(zhuǎn)型升級(jí)、品質(zhì)發(fā)展，通過重構(gòu)魯菜新爆品、重塑魯菜新品牌，打造了魯菜傳承與創(chuàng)新發(fā)展的新平臺(tái)。

大賽開啟以來，膠州市面向全市餐飲單位，廣泛宣傳發(fā)動(dòng)、組織投票、專業(yè)評(píng)選，最終推送了12道菜品評(píng)參賽。其中，4道菜品入選決賽圈，數(shù)量占青島市的40%以上。

本次大賽，吸引了山東省16地市136個(gè)區(qū)縣參賽，網(wǎng)絡(luò)投票數(shù)超過1.27億，成為國內(nèi)菜系中的熱門話題。大賽組委會(huì)評(píng)出了“十大創(chuàng)新菜品”、20款“我最喜愛的新魯菜”、100款“最具價(jià)值新魯菜”、“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”、24個(gè)“最佳組織獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。部分精選菜品將在國內(nèi)著名美食欄目——央視財(cái)經(jīng)頻道(CCTV-2)《回家吃飯》“新時(shí)代 新魯菜”特別節(jié)目中播出，首期節(jié)目播出的時(shí)間為1月8日17：00-17：30.

本次大賽還吸引了來自英國、美國、俄羅斯、法國等40多個(gè)國家的美食愛好者參賽，組委會(huì)評(píng)出了“十大海外新魯菜創(chuàng)新獎(jiǎng)”、“十大海外新魯菜最具價(jià)值獎(jiǎng)”、20款“我最喜愛的海外新魯菜”、36個(gè)“海外最佳組織獎(jiǎng)”以及若干個(gè)“海外優(yōu)秀傳播獎(jiǎng)”。此外，大賽推動(dòng)了中英兩地對(duì)話，并在英國倫敦西區(qū)萊斯特廣場做了推介，為魯菜海外傳播開了新局，成為用魯菜講述中國故事的典范。

“剛進(jìn)臘月門，就得知我們的蝦餃獲獎(jiǎng)，很興奮也很激動(dòng)，希望‘百財(cái)’蝦餃帶給大家吉祥，祝愿大家新的一年里五谷豐登、財(cái)源滾滾。”青島膠州綠城喜來登酒店商務(wù)發(fā)展總監(jiān)康倩說，通過這次廚藝技能比拼，制作團(tuán)隊(duì)也學(xué)到了很多新知識(shí)、新技藝，今后要不斷提高技能，豐富菜品口味，更好的為顧客服務(wù)，為魯菜增光添彩。