原標題：沈陽“硬核宵夜”打頭陣,廣州南村標記豬雜也將亮相

《宵夜江湖》開播

國內首部城市宵夜文化紀錄片《宵夜江湖》2日晚在騰訊視頻首播,從“鋼鐵之城”沈陽開始,《宵夜江湖》將行走中國八大城市對中國宵夜美食進行極致探索。首期節目中觀眾將通過炭烤豬心、牛板筋等“硬核宵夜”,導演透露之后的廣州篇幅有南村標記豬雜亮相。

沈陽“重口味”宵夜

作為充滿活力的老牌“鋼鐵之城”,《宵夜江湖》首期聚焦的沈陽也是硬核宵夜美食的聚集地。無論是經層層工序烤制的豬心,還是烤牛骨髓和特色板筋,無疑不給人“硬通貨”宵夜之感。本期中最為獨特又略帶暗黑色彩的食物是羊槍羊蛋,此外也出現了沈陽人最愛吃的食物——雞架,通過炸、烤、煮、熏等多種做法,讓雞架成為沈陽宵夜餐桌上的“頭把交椅”。

江湖的故事離不開人,現年71歲的朝鮮族老太李蓮花經歷了常人難以想象的磨難;以熱歌勁舞回饋宵夜食客的“民間演員”耀威,在沈陽特色音樂串吧里進行“解壓表演”,他也感嘆“江湖的路也是很難走的”。導演杜興表示片中有一種力量,除了有當地人的性格中張揚的一面,也有在生猛外表之下的很多生存的智慧。

南村標記豬雜將亮相

《宵夜江湖》將行走中國八大城市,對中國宵夜美食進行極致的探索,談及城市的選擇時,導演杜江表示美食是形成“文化性格”很重要的原因,所以“這一季不由自主地選了一些區域性中心城市。他也表示拍小人物最大困難就是因為他們本身很平常,每天的生活很單調,“你需要在他們不搭理你的情況下,從他們身上找到不平常的東西”。

說到之后即將開啟的廣州篇時,導演杜江表示試圖復印自己理解的廣州,但具體實踐怎么樣,需要看看大家觀看之后的感覺。說到廣州宵夜篇的亮點時,他只劇透了南村標記豬雜,“確實是一個很巨大的食品工廠,讓我感覺特別震驚的食品工廠,晚上12點兩三百個人在大排檔里面等著吃最新鮮的豬雜,搶著吃確實讓我覺得很有意思”。他也表示美食的表現不只是生猛,里面幾個主角都特別可愛,“他們表面看像個殺手,但其實內心特別的溫柔”。《宵夜江湖》全片共8集,7月2日起每周二21時在騰訊視頻全網獨播。

記者 梁曉雯