今年上半年，豬肉價格節節攀升，“豬堅強”的威力讓人歷歷在目。記者從山東省畜牧獸醫信息中心發布的數據了解到，8月8日至8月14日，山東生豬價格觸底反彈，突破 “18元/公斤”關口。生豬價格反彈是長期趨勢，還是短暫性反彈?昨日，業內人士接受采訪時普遍認為這只是短期波動。

生豬價格觸底反彈

據山東省畜牧獸醫信息中心對全省26個集貿市場價格定點監測，8月8日至8月14日，生豬價格為每公斤18.17元，環比回升2.19%，同比上漲1.91%。

受生豬價格上漲的影響，山東豬肉價格也止跌回升，重回“30元”關口。8月8日至8月14日，山東豬肉價格為每公斤30.12元，環比回升0.60%，同比上漲5.98%;豬糧比價為9.93：1，環比回升3.86%，同比上漲28.61%，目前一頭育肥豬利潤約為600元。

可以說，進入8月份以來，生豬行情止跌反彈的態勢逐漸明顯。從最近的情況來看，最先開漲的北方地區，如東北和華北地區漲勢已經平復，出現漲跌互現的態勢。南方由于豬源緊張，利好豬價，但隨著北豬南調，其優勢也在逐漸削弱。目前豬價趨穩，屠宰企業壓價幅度也開始縮小，預計短期內豬價將以小幅盤整為主。

島城豬肉價格穩中有降

與生豬出欄價觸底反彈相比，島城豬肉市場價格并沒有跟隨上揚，反而出現穩中有降的情況。據國家統計局青島調查隊的統計顯示：8月中旬，青島豬肉價格略有小幅下降，與8月上旬相比，豬精肉和五花肉價格降幅均為0.3%。另外，羊肉和牛肉價格保持平穩，價格與上旬持平。 “近期，生豬收購價格對市場終端的影響不大，此次的反彈也很有限。 ”金鑼肉制品集團有限公司相關負責人趙會斌告訴記者，“目前毛豬的收購價格在18元/公斤，養殖戶仍有利潤;今年春天的時候前后肘的零售價為32元/公斤，目前豬肉前后肘的零售價在26元/公斤，同比略降。 ”

這種說法得到萬福豬肉青島辦事處經理祝興武的認可，他認為目前肉價穩定，生豬價格上漲也只是暫時性的。另外，他還表示隨著大中小學校的陸續開學及中秋節的臨近，豬肉市場需求增加，豬肉市場價格仍有上漲空間，但大幅上漲的可能性不大。

建議養殖戶適時出欄

市商務局相關負責人表示，6-7月份生豬價格有所下降，8月份價格觸底反彈，養殖企業及養殖戶對后市信心不足，補欄積極性有所下降，再加上“賣跌不賣漲”心理作用，出欄預期增強，直接造成7月底的生豬存欄量下降，從而導致近期的生豬出欄量減少，造成豬肉市場供應減少，而目前生豬出欄量比較穩定。

另外，近期青島持續高溫多雨，天氣悶熱，致使生豬生長緩慢，加上豬舍防暑降溫、生豬防疫等因素，致使養殖費用增加。此次生豬價格觸底反彈，畜牧專家分析認為，生豬、豬肉價格觸底反彈，主要是受消費回暖的影響。山東省畜牧獸醫信息中心預計，未來生豬需求量將逐步增加，屠宰企業的壓價行為與頻率有望減少，建議養殖戶適時適價出欄。 (記者 景虹)