原標(biāo)題：休漁期的漁民有了新的致富路

進(jìn)入休漁期以后,很多漁民開(kāi)始賣(mài)干蝦虎、甜曬鲅魚(yú)等干海貨。由于附加值高,賣(mài)干海貨的收益比賣(mài)海鮮還高了兩到三成。一些在王哥莊街道從事電商直播的商戶(hù),一天能銷(xiāo)售兩百單,銷(xiāo)售額跟開(kāi)海的時(shí)候沒(méi)有太大變化。海捕產(chǎn)品的深加工,讓漁民有了更多的收益,開(kāi)辟了一條新的致富路。

進(jìn)入休漁季

干海貨“跳”上桌

最近,青島進(jìn)入休漁季,作為在海邊長(zhǎng)大的新一代漁民,嶗山王哥莊街道的劉志新反而更加忙碌起來(lái),由于從事海鮮電商,每天早晨跟晚上,他和妻子都要進(jìn)行兩次抖音直播。

在直播間里,他的妻子推薦著早就囤好的干海鮮。因?yàn)橹辈ラg里的都是老客戶(hù),夫婦倆每天都能賣(mài)出200單左右。劉志新說(shuō),2019年,他把家里的平房改造成了冰庫(kù)。當(dāng)時(shí)主要考慮到4個(gè)月的休漁期,沒(méi)有了新鮮的鲅魚(yú)、蝦虎等,他們?cè)撡u(mài)啥?很快,他將目光放在了干海貨上。

于是,他在開(kāi)海的時(shí)候,大量收購(gòu)新鮮的鲅魚(yú)、蝦及蝦虎等,制作成干海貨進(jìn)行銷(xiāo)售。之后,銷(xiāo)售的種類(lèi)也是越來(lái)越多,除了甜曬鲅魚(yú)、金鉤海米等,也會(huì)制作干蝦虎。干蝦虎的制作需要趕時(shí)間,如果處理得過(guò)晚,蝦虎的肉質(zhì)就沒(méi)有那么飽滿(mǎn),口感也會(huì)變差。為了保證質(zhì)量,他們一般選擇春天的蝦虎,因?yàn)檫@時(shí)的蝦虎更肥嫩。通常捕撈船一靠岸,工人就將蝦虎搬運(yùn)到岸上,用剪刀將兩邊的皮剪掉,抽出肉來(lái),之后放進(jìn)烤箱烘烤,就得到了鮮香、有彈性的干蝦虎。干蝦虎在市場(chǎng)上非常受歡迎,他今年準(zhǔn)備了2000斤左右,差不多兩三個(gè)月就能賣(mài)完。

海鮮深加工

收益提高兩到三成

劉志新說(shuō),對(duì)他們這些電商而言,開(kāi)海或者封海對(duì)他們的影響不大。粗略估算,海鮮經(jīng)過(guò)加工以后,產(chǎn)品的附加值更高,他們的收益也更好。以大家最熟悉的鲅魚(yú)為例,在當(dāng)?shù)赜芯湓?huà)叫秋風(fēng)起,鲅魚(yú)曬。一般是秋天開(kāi)海以后,有了秋鲅魚(yú)后就開(kāi)始曬制。秋天的天氣一般比較好,兩三天左右就能曬好。新鮮鲅魚(yú)在加工前,大多十幾塊錢(qián)一斤,根據(jù)大小不同而價(jià)格不同。一斤甜曬鲅魚(yú),需要一斤六兩左右的鮮鲅魚(yú)。算起來(lái),原材料成本在20元左右,再加上人工費(fèi)等,一斤甜曬鲅魚(yú)的成本在25元左右。通過(guò)電商平臺(tái),他們賣(mài)35元一斤。總體收益比賣(mài)鮮鲅魚(yú)基本上能高出20%～30%。

蝦虎的話(huà),一般十斤鮮貨能出一斤干蝦虎。鮮蝦虎的價(jià)格浮動(dòng)比較大,根據(jù)肥瘦不同,價(jià)格差別也很大。好一點(diǎn)的干蝦虎,每斤成本在260元左右,而他們電商的銷(xiāo)售價(jià)在300元左右。最后算下來(lái),賣(mài)干的蝦虎比賣(mài)鮮貨收益能提高3成左右。干蝦虎不僅好保存,鮮香的口感也贏得了很多人的青睞。

提前備貨1萬(wàn)余斤

預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額150萬(wàn)

劉志新向記者介紹說(shuō),休漁期的凍貨有當(dāng)年冷凍的,也有冷凍兩年、三年的,冷凍的時(shí)間不同,品質(zhì)也不一樣。他家制作的冷凍產(chǎn)品,一般當(dāng)年都能賣(mài)掉。

而從市場(chǎng)上來(lái)看,主要還是青煙威這些沿海地區(qū)購(gòu)買(mǎi)的較多。今年的休漁期,他提前備好了甜曬鲅魚(yú)、金鉤海米、蝦醬、干蝦虎等,總共1萬(wàn)多斤,預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額150萬(wàn)元左右。

海鮮深加工技術(shù)的成熟,讓海鮮的價(jià)格有了更好的保障,漁民的收入也更加穩(wěn)定。

文/圖　半島全媒體記者　孫桂東