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南方薺菜成青島市場主力 本地貨量少價格高

2015-03-06 08:06:15
來源:青島早報
責任編輯:亞麥
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早報訊 “城中桃李愁春雨,春在溪頭薺菜花。”春天來了,薺菜、茵陳等野菜也陸續端上市民餐桌,這其中薺菜是當仁不讓的“主菜”。昨天,記者走訪市場了解到,目前市場上的薺菜多來自南方,由于氣候原因,本地薺菜上市量不大。

菜販稱薺菜產自本地

“薺菜3元一斤,春節過后就上市了。”昨天,在明霞支路市場,菜販徐女士說,剛開始5元一斤,現在已經降到3元。徐女士告訴記者,她家的薺菜來自膠州,純野生的,由于量不多,所以價格高。目前銷量不是很大,每天10多斤。記者注意到,她的攤位上不僅有薺菜,還有茵陳,“正月茵陳二月蒿,三月只能當柴燒。”徐女士說,目前是吃茵陳的好時節,過了這個時節就吃不到了。

“薺菜包餃子,茵陳蒸著吃。”前來買菜的劉先生說,春節期間大魚大肉吃多了,節后吃點野菜清清腸胃,而且野菜可以降血脂,對身體好處多多。隨后,記者又來到浮山后的河馬石市場,幾乎每個攤位上都擺著薺菜,而且每個攤主都聲稱是本地薺菜。“大棚薺菜便宜,每斤2.5元。”一位菜販說。

南方薺菜是市場主力

本地薺菜真的大量上市了?“從我們批發市場的情況來看,目前市面上南方薺菜是絕對的‘主角’。”昨天,撫順路批發市場的張經理告訴記者,由于地理位置和氣候的差異,春天到了,南方總比北方溫度高,所以薺菜等野菜會早發芽、長成。他透露,撫順路批發市場的薺菜都來自江蘇連云港一帶。

“批發價在1.5元到2元之間。”張經理說,每天上貨量不一,少的時候七八千斤,多的時候1.5萬斤,所以價格會出現波動。

一位在勁松四路擺攤的菜販透露說,她家在膠州西部,目前薺菜已經發芽,但多數還沒長大,量不是很多。“如今市面上的野菜不多,除了薺菜就是茵陳。過幾天,天再暖和一些,會有大量野菜上市。”這位菜販說。

薺菜多為大棚內“野生”

來自南方的薺菜,都是野生的嗎?昨天,撫順路批發市場的蔬菜批發大戶宋先生說,多數薺菜其實并非野生的。“但也不是專門種植的,是菜農的大棚內自然生長的‘雜草’,也算大棚菜。”他說,每年最早上市的薺菜幾乎都屬于這一類,大棚內種的其他菜,中間會生出一些薺菜,菜農也不會除掉,長好了就挖出來賣。

“之前聽說在浙江一帶有專門種植的,但我們誰也沒見過。”老家高密、曾經種菜的宋先生說,薺菜可以規模種植,但銷售季短,天一暖和滿山都是野菜,價格很快就大跌。再有,薺菜不像黃瓜、西紅柿一樣,能收獲很多斤,而它就一茬。所以大棚種薺菜,不是很劃算。

宋先生說,大棚薺菜和野生薺菜其實很好區分,“野生薺菜葉子小,看上去有些暗紫,賣相一般。大棚薺菜‘個頭’大,顏色鮮綠,看上去葉子也飽滿。”他說,大棚薺菜吃起來口淡。

提醒

薺菜吃前多“泡一會”

薺菜口感鮮美,富含營養。但是,吃薺菜也是有講究的。專家表示,薺菜性寒,脾胃虛寒的人不宜多吃。另外,最好將薺菜放在清水里浸泡兩個小時以上,清洗干凈之后再食用,

春天到了,很多人喜歡去野炊挖野菜。專家提醒,不要食用自己不認識的野菜,挖到的野菜最好帶回家弄干凈再吃。另外,久放、受污染的野菜不可食用,入鍋之前必須洗凈,最好能用開水燙過,并且要適量食用。

(記者 劉漢鋒 攝影報道)

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