北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、上海科技傳播協(xié)會(huì)等多家機(jī)構(gòu)昨天聯(lián)合發(fā)布了5月科學(xué)“流言榜”，許多編撰地頭頭是道的“生活常識(shí)”，只是毫無(wú)根據(jù)的危言聳聽(tīng)。

快來(lái)看看，這些流言你中了幾招!

草莓農(nóng)殘超標(biāo)可致癌?

【流言】草莓種植過(guò)程中會(huì)使用乙草胺，而乙草胺被列為二類致癌物，長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)致癌。再加上相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)“言之鑿鑿”，廣大消費(fèi)者對(duì)草莓望而生畏。

【真相】乙草胺是一類苯胺類除草劑，在中國(guó)只允許在糙米、玉米、大豆、花生和油菜籽中檢出，殘留量限定也比美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)更低。

正常情況下，種植草莓是用不到乙草胺的。因?yàn)椋也莅穼?duì)禾本科植物更加有效，但如果用在草莓種植中，直接影響產(chǎn)量。而且，草莓種植通常是提前一年的8月底開(kāi)始，來(lái)年元旦前后結(jié)果，一直采收到五月底。漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出乙草胺的殘留期，消費(fèi)者根本不可能購(gòu)買到乙草胺殘留量超標(biāo)的草莓。

而且，乙草胺也不算不上劇毒，在國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)和美國(guó)國(guó)家毒物學(xué)研究項(xiàng)目中，均未將乙草胺列入可疑的致癌物清單中。

西瓜流言滿天飛

【流言】“爆裂西瓜多用膨大劑”、“西瓜注射增甜劑”、“嫁接西瓜不能吃”……人們不禁要問(wèn)，還能不能好好的吃西瓜了。

【真相】膨大劑是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中的一類，在中國(guó)、美國(guó)、歐盟、澳大利亞、韓國(guó)、日本等都有著廣泛使用，正常使用時(shí)對(duì)人體不會(huì)造成任何危害，但是不當(dāng)使用(過(guò)量或是時(shí)機(jī)不對(duì))會(huì)引起果實(shí)畸形。

“打針西瓜”的流言年年來(lái)，其實(shí)無(wú)論對(duì)瓜苗還是果實(shí)注入了甜蜜素或胭脂紅，都無(wú)法進(jìn)入植物的“體循環(huán)”，瓜果難以吸收，還破壞西瓜瓤組織，西瓜變得難以運(yùn)輸和保存，對(duì)瓜農(nóng)來(lái)說(shuō)得不償失;

嫁接西瓜是一種常用的農(nóng)業(yè)技術(shù)，對(duì)人體是無(wú)害的，不僅我國(guó)廣泛使用，日本西瓜生產(chǎn)中嫁接育苗栽培占95%以上;

至于隔夜西瓜，專家建議，切開(kāi)的西瓜容易滋生細(xì)菌，再加上冰箱里不乏致病菌，所以不宜放置太久。如果放置時(shí)間超過(guò)四個(gè)小時(shí)，最好削掉最上面的那一層再吃。

防曬霜的SPF值不宜超過(guò)30?

【流言】“SPF不能超過(guò)30，超過(guò)了對(duì)皮膚不好。所以，SPF越高的防曬霜，反而越便宜，就是這個(gè)道理。”

【真相】SPF是指在同樣強(qiáng)度的太陽(yáng)照射下，涂防曬霜后被曬傷的程度。理論上說(shuō)，防曬霜可以減少到達(dá)皮膚里的紫外線數(shù)目，SPF值越高，防曬效果越好。但不管防曬指數(shù)有多高，都無(wú)法阻擋全部紫外線;不管用哪一種防曬霜，都應(yīng)該隔2到3小時(shí)重新涂抹一次。

“SPF不能超過(guò)30”的說(shuō)法，源自我國(guó)《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》。在我國(guó)，防曬品按特殊化妝品來(lái)管理，防曬品的最高防曬系數(shù)不得超過(guò) SPF30，因此國(guó)內(nèi)銷售的防曬產(chǎn)品SPF最高只能標(biāo)注到30+。

美國(guó)皮膚科學(xué)會(huì)建議SPF30甚至更高的防曬霜

而在國(guó)外市場(chǎng)可以看到更高SPF值的產(chǎn)品。我國(guó)這么規(guī)定并非是因?yàn)镾PF超過(guò)30就有損健康，而是基于亞洲人種和歐美人種膚質(zhì)的不同。從實(shí)用角度而言，日常生活并不需要SPF值太高的產(chǎn)品。若在烈日下長(zhǎng)時(shí)間戶外活動(dòng)，最好選擇高SPF，并且光照穩(wěn)定性好的防曬霜。

實(shí)際上，防曬品不僅不致癌，還防癌。它們能防曬傷，還能通過(guò)抵御黑素瘤和基底細(xì)胞癌來(lái)降低皮膚癌的發(fā)病幾率。使用時(shí)，為避免皮膚不適過(guò)敏，可以在手腕內(nèi)側(cè)或耳后小范圍試用，無(wú)不適后再大范圍使用。

飲水機(jī)涼熱水兌成的“陰陽(yáng)水”能排毒?

【流言】網(wǎng)上盛傳飲水機(jī)開(kāi)水與涼水兌后的水被稱作“陰陽(yáng)水”。有人認(rèn)為，喝這種“陰陽(yáng)水”可能致人中毒，甚至致癌;還有人認(rèn)為，喝“陰陽(yáng)水”可以清腸毒能保健。

【真相】冷熱水兌著喝，兌的是涼白開(kāi)，大部分致病菌已被殺死，對(duì)健康無(wú)害;若兌自來(lái)水，則可能何如微生物或致病菌，引起不適。

往熱水中添加飲水機(jī)里的涼水，飲水機(jī)的清潔和桶裝水的質(zhì)量就很重要：清潔不到位，飲水機(jī)內(nèi)部濾芯沒(méi)有按要求更換，水經(jīng)過(guò)濾芯也會(huì)帶出很多細(xì)菌;桶裝水質(zhì)量不過(guò)關(guān)，或者飲水機(jī)上直接用過(guò)濾桶過(guò)濾自來(lái)水，冷熱水交替，則可能會(huì)有害身體。

所謂“陰陽(yáng)水”可以清腸毒、緩解便秘的說(shuō)法并不正確。水進(jìn)入人體，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可能產(chǎn)生排便欲望，這與“陰陽(yáng)水”無(wú)太大關(guān)系。專家建議公眾盡量安全飲水，尤其是胃腸免疫力低的人，最好喝干凈的飲用水。

滴水觀音有毒致死?

【流言】網(wǎng)上廣為流傳一則求助帖： “同學(xué)父親腿上瘙癢，抓破后涂抹了滴水觀音的汁液，竟然毒氣攻心、生命垂危。現(xiàn)實(shí)生活中，真有此事嗎?

海芋是熱帶、亞熱帶常見(jiàn)的觀賞植物，作為觀賞植物時(shí)才被稱為滴水觀音。

【真相】

海芋之所以會(huì)“滴水”，是為了保證植物體內(nèi)的水分平衡，屬于正常的生理現(xiàn)象，常見(jiàn)于清晨或陰雨天。

滴出來(lái)的水，目前并沒(méi)有相關(guān)的實(shí)驗(yàn)表明毒性成分，當(dāng)然也不能試著品嘗。但是就滴水觀音的汁液來(lái)說(shuō)，其中的刺激成分主要是草酸鈣針晶，如果食用會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)，尤其要避免小孩誤食。

而植物分泌出來(lái)的水分，不具有很高的毒性，作為常見(jiàn)的家庭綠色植物，普通的皮膚接觸，最多會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢或刺激，腐蝕皮膚黏膜，不會(huì)嚴(yán)重到危及生命。

專家建議，如果出現(xiàn)皮膚過(guò)敏現(xiàn)象，以后盡量少接觸此類植物。遇到需要修剪等不得不接觸的時(shí)候，可以戴手套等防護(hù)措施避免肌膚直接接觸到汁液。

水果酵素減肥排毒比水果還好?

【流言】在許多消費(fèi)者眼里，水果酵素是一種能減肥排毒的養(yǎng)生食品，尤其是自制的水果酵素效果更佳。

【真相】“水果酵素”本質(zhì)上就是一種自然發(fā)酵制品，成分組成和酸菜汁或酒釀沒(méi)有本質(zhì)差異。

從營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入角度來(lái)說(shuō)，食用水果酵素的效果還比不上吃水果，因?yàn)樗退刂腥狈w維素。

水果酵素的制作過(guò)程中還會(huì)帶來(lái)一定的風(fēng)險(xiǎn)，比如發(fā)酵時(shí)間不足會(huì)產(chǎn)生較高含量的亞硝酸鹽、操作方法不當(dāng)會(huì)造成雜菌污染等對(duì)人體健康不利的因素。因此，并不推薦食用自制的所謂“水果酵素”。如果一定要自制，應(yīng)將容器和食材清洗干凈，操作時(shí)注意衛(wèi)生，有條件的話可以投入一些商業(yè)化的菌種提供初始菌群，發(fā)酵時(shí)注意密封，降低雜菌污染風(fēng)險(xiǎn)。