北京讀者劉女士問：現在減肥的方法很多，有種“過午不食”減肥法一直很風靡，身邊不少人都在嘗試，請問這種減肥效果好嗎?

國家公共營養師王飛燕答：所謂“過午不食”，指午后13點到次日黎明機體不再進食，這會使得人體攝入的總熱量降低，會對減重有一定促進。但現在生活節奏較快，工作壓力大，午后長時間不吃東西，容易引發低血糖。而且機體長時間得不到營養供給，會降低人體免疫力、影響體內激素合成，尤其是女性，易引發月經不調、內分泌紊亂等健康問題。

此外，通過“過午不食”在短期內會出現減重效果，但人體就像一臺精密的儀器，有自我調節能力，會加強胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎代謝率，使更多的能量轉化為脂肪。因此，從長期來看，過午不食并不值得提倡，特別是患有腸胃病、低血糖或低血壓、糖尿病和腎臟病等人群，應在醫生指導下科學減重。

其實，正常進食更有利于減肥，人體只有在進食后才會刺激消化腺分泌大量消化液，而膽汁中的膽鹽和磷脂酰膽堿都可作為乳化劑，使脂肪乳化成微粒，加速脂肪分解。需要注意的是，晚飯建議在5點至7點間，吃太晚也會影響腸胃消化和睡眠質量。