北京讀者劉女士問(wèn)：現(xiàn)在減肥的方法很多，有種“過(guò)午不食”減肥法一直很風(fēng)靡，身邊不少人都在嘗試，請(qǐng)問(wèn)這種減肥效果好嗎?

國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師王飛燕答：所謂“過(guò)午不食”，指午后13點(diǎn)到次日黎明機(jī)體不再進(jìn)食，這會(huì)使得人體攝入的總熱量降低，會(huì)對(duì)減重有一定促進(jìn)。但現(xiàn)在生活節(jié)奏較快，工作壓力大，午后長(zhǎng)時(shí)間不吃東西，容易引發(fā)低血糖。而且機(jī)體長(zhǎng)時(shí)間得不到營(yíng)養(yǎng)供給，會(huì)降低人體免疫力、影響體內(nèi)激素合成，尤其是女性，易引發(fā)月經(jīng)不調(diào)、內(nèi)分泌紊亂等健康問(wèn)題。

此外，通過(guò)“過(guò)午不食”在短期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)減重效果，但人體就像一臺(tái)精密的儀器，有自我調(diào)節(jié)能力，會(huì)加強(qiáng)胃腸對(duì)早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎(chǔ)代謝率，使更多的能量轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，從長(zhǎng)期來(lái)看，過(guò)午不食并不值得提倡，特別是患有腸胃病、低血糖或低血壓、糖尿病和腎臟病等人群，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)減重。

其實(shí)，正常進(jìn)食更有利于減肥，人體只有在進(jìn)食后才會(huì)刺激消化腺分泌大量消化液，而膽汁中的膽鹽和磷脂酰膽堿都可作為乳化劑，使脂肪乳化成微粒，加速脂肪分解。需要注意的是，晚飯建議在5點(diǎn)至7點(diǎn)間，吃太晚也會(huì)影響腸胃消化和睡眠質(zhì)量。