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吃花生能養(yǎng)生 富含油脂膽病患者不宜多吃

2015-03-13 09:37:31
來(lái)源:城市信報(bào)
責(zé)任編輯:每皮

“常吃花生能養(yǎng)生,吃了花生不想葷”,這句民間諺語(yǔ)說(shuō)出了古人對(duì)花生保健功能的肯定,從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析,花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、高不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、維生素E及微量元素硒等重要營(yíng)養(yǎng)成分。

但要吃對(duì)花生,僅知道這些知識(shí)是不夠的,以下幾件事也需要你了解。

1.花生老少皆宜,病后體虛、正處于術(shù)后恢復(fù)期、孕期、哺乳期的人群特別適合吃花生。

2.花生的吃法多樣,可生吃、炒著吃、油炸吃、燉著吃,其中以燉、煮為佳。這樣吃既不破壞營(yíng)養(yǎng)成分,又不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛,易于消化。

3.花生能增進(jìn)血凝、促進(jìn)血栓形成,因此血黏度高者或有血栓的人不宜食用。

4.花生富含油脂,消化時(shí)需要多消耗膽汁,所以膽病患者不宜多吃。

5.花生易被黃曲霉毒素(有致癌風(fēng)險(xiǎn))污染,因此,霉變花生絕對(duì)不能吃,不小心吃到要趕緊漱口。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》

 

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