原標(biāo)題：“邊角料”零食走俏,真能放心買?

“雙十一過(guò)完,超過(guò)四塊錢的商品就不要推給我了……”經(jīng)歷過(guò)雙十一的瘋狂囤貨后,不少人都過(guò)上了“節(jié)衣縮食”的生活。雖然不必要的開(kāi)銷可以去掉,但吃的可不能少,怎樣在減少開(kāi)支的同時(shí)還不虧欠了食欲?便宜又大碗的“零食邊角料”成為不少人的選擇。

邊角料,零食一族的“拼多多”

零食邊角料,是食品加工過(guò)程中切割、剪裁下來(lái)的零碎材料。用如今互聯(lián)網(wǎng)的流行話術(shù)評(píng)價(jià)零食邊角料就是:全瑕,全是瑕疵。就是別人買整塊豬肉脯,你買肉脯碎碎；別人買虎皮卷蛋糕整件,你買虎皮卷邊邊。

近日,市民李女士反映,此前她在便利店買了一包格力高品牌的餅干棒,一包吃過(guò)之后意猶未盡,還想再來(lái)一包,但這款零食單價(jià)將近10元,對(duì)李女士來(lái)說(shuō)并不便宜,于是她靈機(jī)一動(dòng),在淘寶搜索同款看看有沒(méi)有低價(jià),沒(méi)想到卻搜出一堆號(hào)稱“便宜大碗”的邊角料“平替”。這些“平替”大多裝在一個(gè)透明的塑料大食品袋中,大部分都是不完整的斷條。李女士抱著試試的心態(tài)購(gòu)買了一包,除了包裝簡(jiǎn)陋了一些,口味和自己在便利店買的一模一樣,同樣10元的價(jià)格,卻買了相當(dāng)于原來(lái)10包的量,這讓李女士感覺(jué)自己“挖到寶了”,于是之后遇到喜歡的零食,都會(huì)去網(wǎng)上搜索一下是否有邊角料。

不只是李女士,邊角料儼然成為當(dāng)代零食一族的省錢秘笈。數(shù)據(jù)顯示,2022年第一季度,“邊角料”相關(guān)產(chǎn)品,在淘寶天貓銷售額為2030萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)1749.23%。記者在各大購(gòu)物平臺(tái)輸入關(guān)鍵詞“邊角料”,散裝餅干、豬肉脯片、火腿邊、山核桃碎等,連三文魚刺身都有,稱得上是“萬(wàn)物皆有邊角料”,不少單品月銷量都是10w+。

小小邊角料,套路也不少

在小紅書等社交平臺(tái)搜索“零食邊角料”,就會(huì)出現(xiàn)大量種草和測(cè)評(píng)帖。但仔細(xì)翻翻,卻會(huì)發(fā)現(xiàn)大家的消費(fèi)體驗(yàn)其實(shí)褒貶不一:有的人和李女士一樣覺(jué)得便宜又大碗,自己吃特別實(shí)惠；也有人覺(jué)得商品衛(wèi)生情況不透明,生產(chǎn)廠家也無(wú)法溯源,再加上包裝比較簡(jiǎn)陋,在運(yùn)輸過(guò)程中也容易出問(wèn)題,但凡遇到口感不新鮮、甚至是變質(zhì)發(fā)霉等情況,能不能得到妥善處理,大概率得依靠商家的良心。

如果說(shuō)以上這些還有些“心大”的消費(fèi)者不介意,但以便宜為最大亮點(diǎn)的零食邊角料,賣的并沒(méi)有那么便宜,這點(diǎn)則讓消費(fèi)者最不能接受。記者在網(wǎng)上搜索到某店鋪的豬肉脯正片一斤買22.9元,邊角料賣20.9元,2元錢的差價(jià)讓人分不出買瑕疵品的意義。如果說(shuō)這個(gè)邊角料至少還便宜了一點(diǎn),但有些甚至比正品還貴。以?shī)W利奧為例,官方店鋪的價(jià)格是696克32.9元,某不知名店鋪的奧利奧餅干碎,售價(jià)400克19.5元。折合下來(lái),同樣400克,官方的售價(jià)只有18.9元,比不知名店鋪的邊角料價(jià)格還低。但憑著消費(fèi)者對(duì)邊角料的信任,根本沒(méi)有細(xì)算,到頭來(lái)便宜沒(méi)占上,反而被套路。

購(gòu)買邊角料,這些要看好

半島記者梳理發(fā)現(xiàn),目前市面上所謂的“邊角料”食品,主要分三類:正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)銷售的“邊角料”食品,但種類較少；雖然有包裝但沒(méi)有食品合格證的“邊角料”食品,或者干脆就是“三無(wú)產(chǎn)品”；打著“邊角料”的旗號(hào)售賣的所謂大量批發(fā)、大包裝的食品或零食等,其中存在魚龍混雜、食品安全無(wú)法保障的情況。

對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士提醒廣大消費(fèi)者,邊角料是一種成本,邊角料越多,成本越高,利潤(rùn)越低,這不是企業(yè)所追求的方向和目的。企業(yè)一定會(huì)盡可能的減少邊角料的產(chǎn)生,所以不可能會(huì)有許許多多各種花樣的邊角料。而再小的邊角料,也應(yīng)適用正規(guī)食品的生產(chǎn)、制作、定價(jià)等規(guī)則,價(jià)格打折,但質(zhì)量不能打折。消費(fèi)者到店選擇時(shí)可以向店員詢問(wèn)何時(shí)生產(chǎn)、配方配料是哪些東西；散裝食品銷售要看清容器上是否有標(biāo)注品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生產(chǎn)企業(yè)的地址名稱和聯(lián)系方式；預(yù)包裝食品一定要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,可以通過(guò)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局的官方網(wǎng)站,去查詢食品生產(chǎn)許可證,是不是真實(shí)有效。

半島全媒體記者　陳源