原標(biāo)題：開春第一網(wǎng) 蝦虎搶“鮮”上岸

驚蟄過后，青島漁民開始陸續(xù)出海作業(yè)，捕撈“開春第一鮮”。3月9日，天氣明朗，風(fēng)平浪靜，青島市即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道七溝二村漁民于欽滿和3名漁民出海撒下今春第一網(wǎng)，經(jīng)過10個小時作業(yè)，收獲了50多斤蝦虎。早報記者了解到，隨著近日氣溫升高，漁民們正式開啟了捕撈蝦虎季。本周，島城各個漁港碼頭將會上岸大量小海鮮，其中蝦虎被譽(yù)為這個季節(jié)的“第一鮮”。

/ 探訪 /

10小時捕回50多斤蝦虎

3月9日凌晨3點(diǎn)多，于欽滿和3名漁民檢查好漁具后，便駕駛小漁船出海了。因?yàn)槭情_春后第一次出海撒網(wǎng)，大家心情格外的興奮，都希望第一網(wǎng)能有個好的收獲。

“一般驚蟄過后，天氣會逐漸暖和，在海底‘沉睡’了一個冬天的蝦虎，開始慢慢活躍起來，此時正是捕捉它們的好時候。 ”50歲的于欽滿說，因?yàn)樘鞖夂茫衲瓿龊Ｏ啾韧暝缌藥滋欤鶕?jù)蝦虎汛期計算，在這個時候撒網(wǎng)捕撈，會有不錯的收獲。

經(jīng)過一個小時的海上行駛，漁船來到長門巖附近海域，于欽滿指揮漁民們開始撒下第一網(wǎng)。一個半小時后，漁民們開始收網(wǎng)，這一網(wǎng)不錯，收獲了20多斤蝦虎。緊接著大家撒下第二網(wǎng)、第三網(wǎng)。經(jīng)過6個多小時的捕撈作業(yè)，一共捕撈上船50多斤蝦虎。

“這算是很好的收成了，往年這個季節(jié)捕撈蝦虎，半天也就能捕到30斤左右，而這次出海捕撈了50多斤，心里很高興。 ”接近中午，于欽滿調(diào)轉(zhuǎn)船頭，哼著小曲一路回港。蝦虎剛一上岸，早已等候在碼頭上的幾名商販就你8斤、我10斤地?fù)屪吡恕?“從出海到回港，一共將近10個小時，捕回了50多斤蝦虎，個頭都不小，正是鮮肥之時，根本不愁賣。鰲山灣幾個小漁村，這幾天都有小型漁船出海捕撈蝦虎，每天的捕撈量達(dá)上千斤。 ”于欽滿說。

/講述/

傳統(tǒng)捕撈方法沿用至今

“從古到今，青島沿海漁民一直沿用傳統(tǒng)的捕撈蝦虎方法。一張幾十米長的大漁網(wǎng)，兩個足夠重的大鐵錨，再帶上幾個浮標(biāo)，這就是捕撈蝦虎的全部工具。雖然工具不算多，但對捕撈蝦虎的漁民來說，卻是一項(xiàng)靠經(jīng)驗(yàn)和體力才能完成的工作。”于欽滿說起捕撈蝦虎的經(jīng)驗(yàn)如數(shù)家珍。

出海前，一定要檢查一下漁網(wǎng)是否完好，另外最重要的就是選擇什么樣的海域，這個看似簡單，卻暗藏著許多的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。整個冬季，蝦虎一般藏在海底的泥沙中，開春后，它會隨著海中的暗流來回游動，所以會看潮流走向，成了捕撈蝦虎的關(guān)鍵。一般漁船到達(dá)目標(biāo)海域后，漁民需要根據(jù)潮流走向下網(wǎng)，將長長的漁網(wǎng)張在海里，兩頭拴上鐵錨，上面用浮標(biāo)牽著，順著潮流開始拉網(wǎng)。如果潮流很急，就要拉得慢一些，潮流小的時候，可以快速拖動，這樣只要有蝦虎出現(xiàn)，保準(zhǔn)會觸網(wǎng)。

“祖輩傳下的捕撈方法，雖然笨但很管用。在這片海灣，祖祖輩輩靠海吃飯，以捕撈為生。日積月累的捕撈經(jīng)驗(yàn)，已成為一種漁家文化。 "于欽滿說。

/算賬/

第一網(wǎng)賺了3000多元

記者了解到，去年受疫情影響，島城沿海漁民出海的次數(shù)大大減少。今年隨著疫情散去，漁民們迎來了出海捕撈的“春天”。當(dāng)天，七溝二村有10多條小漁船出海撒下第一網(wǎng)，收獲了數(shù)百斤蝦虎，讓他們賺取了今年的“第一桶金”。

以前的這個季節(jié)，蝦虎的批發(fā)價在30多元一斤，但今年的價格有些高。漁民于才使介紹，因?yàn)槭袌錾媳镜氐奈r虎很少，所以剛打上來的蝦虎就成了搶手貨，價格也成了海鮮里的“貴族”，這和開春后捕撈量少有著直接關(guān)系。

“因?yàn)槭情_春頭一網(wǎng)蝦虎，所以價格比較高。 50多斤差不多能賺3000多塊吧。 ”于欽滿介紹，他出海捕撈已經(jīng)30多年了，以前蝦虎的捕撈量很大，一條漁船不用說一天，就半天也能打上來數(shù)百斤，現(xiàn)在一天最多也超不過百斤。物以稀為貴，蝦虎的批發(fā)價從十幾年前的10多元一斤，漲到今天的70元一斤，也屬于正常情況。這些蝦虎運(yùn)到市場上，零售價格就達(dá)到了80元-90元一斤。不過，隨著開春后蝦虎的捕獲量逐漸增大，價格會進(jìn)一步回落。

/調(diào)查/

市場蝦虎多為本地貨

當(dāng)天中午，記者在碼頭看到，一條60馬力的漁船緩緩靠岸。看著一筐筐活蹦亂跳的大蝦虎上岸，一名漁民脫下自己的外衣蓋在蝦虎上，避免陽光直射并保持足夠的濕度，讓蝦虎的鮮度盡量不受影響。隨著一條條小船靠岸，捕撈上來的蝦虎被商販一搶而空，這些蝦虎將迅速被送入島城各大酒店和市場。

碼頭上的一名漁民介紹，蝦虎的繁殖能力極強(qiáng)，一年四季都在不停繁殖，除了冬季稍弱一些外，春、夏、秋三個季節(jié)繁殖都很旺盛。每年清明過后，是蝦虎最肥最鮮的時候，個頭也大，這時母蝦虎的子非常飽滿，公蝦虎也都長得肥肥碩碩，肉質(zhì)鮮美。

“現(xiàn)在近海的捕撈量較少，一些大漁船出遠(yuǎn)海捕撈量會很大，一條船能捕撈數(shù)千斤。這個季節(jié)青島市場上的蝦虎，八成以上來自本地海域，只有一成多來自于南方。”一名商販說。記者了解到，南方有少量養(yǎng)殖蝦虎的，目前在青島海域并沒有養(yǎng)殖蝦虎的，只有靠出海捕撈，這也是蝦虎價格居高不下的主要原因。漁民介紹，蝦虎與其他海蝦的生長習(xí)性完全不同，屬于穴居動物，居住洞穴通常深達(dá)半米，而洞穴直徑通常只有3到5厘米，養(yǎng)殖條件十分嚴(yán)苛，相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)也不成熟，同已經(jīng)大規(guī)模養(yǎng)殖的南美白對蝦、中國對蝦等品種相比，只能依靠人工捕撈供應(yīng)市場，因此越發(fā)顯得供不應(yīng)求。

常年出海捕撈蝦虎的漁民于先生說，這幾年捕撈量一直上不去，由于較遠(yuǎn)海域存在過度捕撈現(xiàn)象，導(dǎo)致現(xiàn)在捕撈的蝦虎量不是很大。鰲山衛(wèi)街道于溝村鮮馨緣漁家酒店的于老板介紹，蝦虎現(xiàn)在已經(jīng)少量上市，一直到5月1日，都是吃蝦虎的好時節(jié)。