原標(biāo)題：沒想到吧，古代“吃貨”們這樣過大年

(記者 上官云)“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”喜慶的紅燈籠、香氣撲鼻的年夜飯……這些元素，共同構(gòu)成了我們對(duì)“過年”最美好的回憶。

作為歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)是一年一歲的隆重慶典，古代許多習(xí)俗都有很強(qiáng)的儀式感。從宮廷到民間，人們滿懷熱情地為過年做準(zhǔn)備，也在此時(shí)許下對(duì)未來的期待。

那么，對(duì)古人過大年的冷知識(shí)，你了解多少?

紫禁城里這樣過年

前段時(shí)間，故宮博物院官方微博開啟“宮貓記·過大年”系列活動(dòng)，受到廣泛關(guān)注，也把小年到除夕的宮廷過年習(xí)俗介紹得明明白白。

比如，臘月二十四是民間的掃塵日，據(jù)故宮博物院官方微博介紹，宮中的這一天不但要認(rèn)真灑掃，還要用宮燈將房屋裝飾點(diǎn)亮。

乾隆朝的安燈時(shí)間設(shè)在臘月二十四，這天的乾清宮、寧壽宮前會(huì)豎起高大華麗的天燈、萬壽燈，還有式樣精美、做工精湛的宮燈。

接下來，紫禁城中還有不少重要習(xí)俗，比如貼門神等等。清代《欽定工部則例》記載，“各宮殿等處門神門對(duì)…工部具奏于本年十二月二十六日敬謹(jǐn)安掛”。

此外，也有文章稱，除夕時(shí)，為了迎接新年，紫禁城里往往還會(huì)上演一出“春晚”，這種逢年過節(jié)唱的戲被稱作承應(yīng)戲。而且，皇帝也得守歲，清宮守歲還有特定的吉祥盤和消夜果盒。

春節(jié)是咋來的?

從清宮過年習(xí)俗也不難看出，舊日“過年”實(shí)際是一個(gè)持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的活動(dòng)。

俗話說，“進(jìn)入臘月就是年，沒出正月還是年。”如果從大年初一算起，至正月十五元宵節(jié)結(jié)束，春節(jié)的節(jié)慶活動(dòng)大約要持續(xù)半個(gè)月。

有說法稱，春節(jié)最初的雛形主要源于年頭歲末祭神、祭祖活動(dòng)。《詩經(jīng)·周頌·豐年》提到“豐年多黍多稌，亦有高廩。萬億及秭，為酒為醴。烝畀祖妣，以洽百禮，降福孔皆。”

但早些時(shí)候，“歲首”之月并不固定。后來，漢武帝劉徹詔令實(shí)施“太初歷”，確定正月為歲首，正月初一為新年首日，漢代稱為“正日”，宋代稱為“元日”，明清稱為“元旦”。

同時(shí)，過年的習(xí)俗不斷發(fā)展、完善，燃爆竹、換桃符等活動(dòng)慢慢出現(xiàn)。

五辛盤、屠蘇酒……古代“吃貨”們的年味

古人對(duì)春節(jié)的重視，在食俗中也有體現(xiàn)，比如人們熟悉的吃年糕、年夜飯等等。此外，也有一些比較“冷門”的習(xí)俗，在今天看起來可能多少有點(diǎn)搞笑。

比如據(jù)考證，在南北朝時(shí)期，南朝人會(huì)在正月初一吃生雞蛋，目的是強(qiáng)身健體。那個(gè)時(shí)候，人們認(rèn)為這樣做可以清熱降火，防治瘟病。

“五辛盤”曾是古人過年必吃的一道菜，其寓意有迎新、保健等等。從形式上看，它有點(diǎn)像如今宴席上的素菜冷拼盤，食材包括大蒜、韭菜等五種蔬菜，但也會(huì)有所調(diào)整。

至于飲酒，從相關(guān)記載來看，古人可能比較習(xí)慣喝椒柏酒、屠蘇酒等等。飲酒的順序也有講究，蘇轍在《除日》詩中就有這樣的描述：“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余。”

古人認(rèn)為，過年算是孩子增加一歲，漸趨成熟;老人失去一歲，日趨老邁，所以要先祝少年健康成長(zhǎng)，再祝老年人健康長(zhǎng)壽。

過年時(shí)，古人也會(huì)“下館子”

除了講究飲食，人們還會(huì)通過其他一系列活動(dòng)慶祝新年。不少習(xí)俗頗具儀式感，其主要內(nèi)涵便是祈福、感恩。

像前面提到的“守歲”，一般認(rèn)為，這種風(fēng)俗在魏晉南北朝時(shí)期出現(xiàn)。周處所寫的《風(fēng)土記》中也提到：“除夜祭先竣事，長(zhǎng)幼聚飲祝頌而散，謂之分歲。”

許多文人墨客的詩詞中，也記載了除夕守歲的場(chǎng)景。比如蘇軾在《守歲》中寫道：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩。”

宋代，過年形式有了許多新花樣，人們可能會(huì)選擇下館子。孟元老《東京夢(mèng)華錄》記載，正月初一這天晚上，“貴家婦女縱賞關(guān)賭，入場(chǎng)觀看，入市店館宴，慣習(xí)成風(fēng)，不相笑勵(lì)。”

隨著時(shí)間流逝，傳統(tǒng)年俗也在不斷變化，展現(xiàn)出新的活力，但不變的是人們對(duì)生活的熱愛和對(duì)未來的期待。(完)