原標(biāo)題：(抗擊新冠肺炎)新冠疫情期間，如何正確挑選預(yù)制菜?

新冠疫情反復(fù)的當(dāng)下，免切洗免調(diào)料、操作簡單的預(yù)制菜受到不少民眾青睞。面對(duì)線上線下種類繁多的預(yù)制菜品，消費(fèi)者如何正確挑選?江西省市場監(jiān)管局專家11日為消費(fèi)者支招。

所謂預(yù)制菜，是指將各種食材配以輔料，經(jīng)預(yù)加工而成的成品或半成品，消費(fèi)者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用。

江西省市場監(jiān)管局專家稱，作為舌尖上的新食品，預(yù)制菜食品安全也成為大眾普遍關(guān)心的問題。提醒消費(fèi)者購買時(shí)要仔細(xì)查看生產(chǎn)企業(yè)、許可證及檢驗(yàn)證書等信息，選擇正規(guī)品牌的預(yù)制菜食品。另外，需注意食品套餐標(biāo)明的菜品內(nèi)容、主要食材、份量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、后續(xù)加工方式等信息，結(jié)合自身情況合理選擇食品套餐。

江西省市場監(jiān)管局專家表示，預(yù)制菜線下提貨時(shí)，消費(fèi)者要注意快遞或外賣是否按照食品儲(chǔ)運(yùn)條件運(yùn)輸，是否出現(xiàn)因運(yùn)輸過程中達(dá)不到相關(guān)溫度或者包裝破損造成脹氣、漏袋等影響食品營養(yǎng)價(jià)值和食品安全的問題;要查看商品情況，查看菜品種類和份量是否和標(biāo)注一致，菜品新鮮程度、質(zhì)量有無問題等。

遇到存在食品質(zhì)量問題或食品安全問題，江西省市場監(jiān)管局專家建議消費(fèi)者及時(shí)采取拍照、錄制視頻等方式留存證據(jù)，并與商家協(xié)商解決，也可進(jìn)行投訴舉報(bào)。

江西省市場監(jiān)管局專家提醒稱，購買預(yù)制菜品時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)結(jié)合自身情況及用餐人數(shù)，合理選擇食品套餐，理性囤貨，避免沖動(dòng)消費(fèi)造成浪費(fèi)。消費(fèi)者收到購買的預(yù)制菜商品后，應(yīng)當(dāng)迅速分門別類存放，生熟分離避免交叉污染，分區(qū)冷凍(-18℃以下貯存)、冷藏(0-4℃貯存)、常溫(避免高溫環(huán)境)儲(chǔ)存食品。

“預(yù)制菜使不擅廚藝的人也能做出可口美食，但要注意飲食均衡，葷素搭配，適當(dāng)搭配新鮮果蔬、全谷雜糧、奶制品、堅(jiān)果等食物。”江西省市場監(jiān)管局專家說道。(完)