原標題：微醺經濟升溫

便利店、超市里開起小酒館

價格僅為酒吧一半還能享受調酒樂趣 新老酒企布局微醺賽道

在嶗山一家外貿公司上班的白領小劉每天晚上下班后，都習慣性地走進公司樓下的便利店，買上一份包含了威士忌、養樂多等飲料的調酒套餐，再搭配上一個冰杯，按照自己的喜好調制一杯酒，開啟屬于自己的“微醺時刻”。花錢不多，但卻讓小劉感受到了難得的放松。

近年來，伴隨著微醺經濟的日漸升溫，像小劉這樣熱愛小酌的年輕人越來越多，也推動便利店、超市殺入“微醺賽道”。它們通過將旗下銷售的酒類產品與飲料混搭，在賣場內搭建起了小酒吧，吸引了眾多消費者。

便利店、超市開起小酒館

想要體驗微醺帶來的愜意，除了氛圍感十足的酒吧外，青島的年輕人又多了一個新的選擇——便利店。記者在位于太平角的一處友客便利店看到，一個簡易小酒吧被擺放在門店入口處，貨架上擺放著搭配好的調酒套餐，貨架下方的冰柜里擺放著不同口味的冰杯，消費者可以根據自己的喜好進行搭配。為了讓消費者調制出口感更佳的雞尾酒，商家還在每種套餐上標注了調酒的方法。友客共推出了蜜桃公主、春暖花開、山間微雨、散場青春等六種套餐，價格從30元到40元不等。其中山間微雨套餐包含了伏特加、銳澳乳酸菌伏特加味、IF椰子水三種飲料，商家還將調酒的步驟放在下方。友客便利店銷售人員介紹，這種搭配好的調酒套餐受到很多年輕人的歡迎，很多來青島旅游的年輕游客和晚間下班的白領會買一份。

青島另外一大便利店品牌7-ELEVEn同樣經營起了酒館生意。記者在中山路上的7-ELEVEn門店看到，收銀臺處搭建起了迷你小酒館，柜臺上擺放著伏特加、威士忌、白酒等多種酒類，小酒館根據活力局、甜蜜局、轟趴局、文藝局、周末局等飲酒場景，給出了不同的調酒方案供消費者選擇。

部分超市也在賣場搭建起了酒館場景。盒馬鮮生在酒類銷售專區打造了“不打烊小酒館”，貨架上擺放著梅酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等基酒，消費者可以根據推薦的調酒方案或者自己的喜好選擇調酒飲料。

“酒吧平替”深受年輕人歡迎

數據顯示，中國18歲至30歲的潛在酒飲人群達4.9億，這一群體貢獻了超4000億元的酒飲市場規模，而新酒飲在其消費選擇中占比超過了70%。年輕人將飲酒視為“悅己”的私密體驗。他們更傾向居家獨酌、露營小聚等輕社交場景，追求微醺帶來的松弛感而非酒精刺激的眩暈感。

后浪研究所《2024年輕人喝酒報告》顯示，啤酒、果酒、雞尾酒位列消費前三，占比均超40%，而白酒僅占31.8%。這種轉變背后，是年輕人對傳統酒桌文化的疏離，以及對“情緒價值”的深度需求——新酒飲既能提供適度的酒精慰藉，又避免了高度酒帶來的身體負擔和社交壓力。

記者探訪友客、7-ELEVEn等多家便利店發現，這些開設在便利店里的小酒館深受年輕人歡迎。青島一家電商企業白領小張是公司樓下便利店小酒館的常客。她告訴記者，自己平時工作壓力很大，幾乎每天都是九、十點左右下班，一杯度數不是很高的雞尾酒讓自己覺得很治愈。雖然便利店小酒館的氛圍感不能與酒吧相比，但價格卻只有酒吧的一半，這種便利店小酒館可以算是“酒吧平替”。

自助調酒帶來的體驗感也是吸引年輕人的重要原因。7-ELEVEn便利店工作人員告訴記者，雖然門店推薦了調酒方案，但現在的年輕人都很有自己的想法，他們會通過小紅書、抖音等社交媒體平臺查閱調酒攻略，再融入自己的想法。

市民于女士也是便利店酒館的忠實消費者。在她看來，便利店酒館的一大特色就是可以體驗自主調酒的樂趣。平時自己在酒吧里看到調酒師調酒覺得很酷，便利店里這種調酒套餐可以讓自己深度體驗，并且根據便利店提供的攻略，調制出來的雞尾酒味道也很特別。

酒企紛紛入局微醺賽道

伴隨著年輕人飲酒習慣的轉變，無論是傳統的白酒、啤酒品牌，還是新興品牌，都紛紛殺入“微醺經濟”賽道。江小白、花月曉酒、百伯利、果小酒、獅子歌歌、貝瑞甜心、冰青、優梅說、覓山等一大批品牌扎堆微醺市場。

傳統白酒企業也紛紛加入微醺賽道。貴州茅臺、五糧液、洋河股份等白酒企業均在低度酒有所布局。2月，茅臺生態農業公司舉辦UMEET藍莓氣泡酒新春品鑒會。茅臺集團黨委委員、副總經理王曉維在講話中表示，作為一款低度潮飲，UMEET順應理性消費3.0時代趨勢，聚焦年輕化、健康化、場景化的消費需求。

五糧液煥新升級版45度2024年上市，主要為滿足更多消費者對于低度口味和消費場景的需求；洋河股份此前推出以微分子為代表的33.8度低度酒產品，主打“輕白酒”概念。

除推出低度酒產品外，酒企還與茶飲品牌聯名，推出含酒精茶類飲品。梅見此前與茶百道聯名，推出含酒精產品“真梅醉綠茶”；瀘州老窖與奈雪的茶推出聯名禮盒；湘窖酒業與茶顏悅色聯名推出“半個盛唐”含酒精飲品。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，低度酒市場擴容的背后，是新生代年輕消費者的崛起。在年輕消費者逐漸成為酒類主流群體后，新消費群體的思維和行為決定了行業未來的發展方向。從目前的市場發展來看，低度酒賽道會進入全面爆發的節點。

青島晚報/觀海新聞/掌上青島記者 李沛 攝影報道