從生鮮肉店購買的灌香腸竟然有異味，原來該店沒有現場制售灌香腸的資質，且店內缺乏消毒、加工等基本衛生條件。經市民舉報，日前，該生鮮肉店被責令整改，并停止灌香腸等生肉加工業務，取得資質后才可經營。

日前，李滄區市民趙女士向李滄區食藥局舉報，她在一家生鮮肉店購買了灌香腸，煮熟后吃起來有一股異味。執法人員立即到生鮮肉店進行檢查，發現該店的衛生條件堪憂：制好的肉腸隨意搭在路邊的架子上晾曬，店內缺乏消毒、清洗、加工等基本衛生條件。執法人員介紹，該肉店僅具有銷售散裝食品的資質，并未取得食品加工制售許可，不能灌制香腸售賣。隨后，執法人員向該店依法下達了責令整改通知書，責令商鋪停止加工，待取得相關資質、衛生達標后方可經營。

春節臨近，灌香腸、風干雞鴨等肉制品需求量明顯上升，由于灌香腸比較麻煩，許多消費者會選擇讓生鮮肉銷售經營者代為灌制。李滄區食藥局投訴舉報中心工作人員白云嬌介紹，部分生鮮肉經營者在缺乏基本食品安全條件的情況下，在無任何食品加工區域隔離的銷售現場，直接進行肉腸灌制，甚至掛在街頭晾曬，極易導致致病菌等有毒有害物質污染食品。同時，商戶使用的調味品和食品添加劑等缺乏科學配比，沒有配方、產品質量等食品安全控制，加工的隨意性、變化性較強，容易存在食品安全隱患。

執法人員提醒消費者，灌制香腸時，首先要選擇上好的豬肉，并選擇到環境衛生較為放心的店鋪，還要查看許可證件。此外，市民最好在現場親眼看著灌制，以防黑心商販使用下腳料或偷梁換柱，灌制劣質香腸。同時，市民更需要注意腸衣是否清潔、肉質是否新鮮等，并且保存好相關的發票，一旦發生不良后果，可以撥打12331及時維權。(記者 呂璐)